Món ăn cùng cơm thì có rất nhiều, thế nhưng hai món ngon từ đậu hũ và thịt dưới đây chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những hương vị hoàn toàn mới mẻ và giúp nồi cơm hết veo lúc nào không hay biết ấy chứ. Đặc biệt khi bạn ăn cơm nấu từ gạo ngon cho cơm mềm dẻo, đậm vị ngọt ngào nữa thì đúng thật "thiên đường là đây".
Đầu tiên là món thịt kho:
Món thịt kho độc đáo này không phải ai cũng biết nhé. Cuối tuần đổi bữa với thịt kho tương đen với hương quế và hoa hồi sẽ khiến gia đình bạn có một bữa cơm đầm ấm và ngon lành hơn rất nhiều.
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 2 cái hoa hồi, 1 mẩu quế, 2 cây hành lá, 3 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu gạo , 1 ít đường phèn, muối
Cách làm
Bước 1: Thịt thái miếng to bản. Thịt nên là loại 3 chỉ (3 rọi) là ngon nhất nhé
Bước 2: Cho thịt vào nồi, chảo chống dính là tốt nhất, sau đó thêm hành lá vào luộc sôi thì tắt bếp, đổ thịt ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh.
Bước 3: Cho nước tương (tương từ đậu nành nhé) vào tô, thêm rượu gạo hay rượu nấu ăn của Nhật, đường phèn vào 1 cái chén hòa tan.
Bước 4: Cho thịt vào nồi, chiên sơ để thịt ra mỡ.
Bước 5: Đổ phần nước xốt vừa pha vào, đảo đều tay tránh đường bị bén nồi nhé.
Bước 6: Tiếp đó, đổ nước vào bằng với thịt rồi thêm quế và hoa hồi vào. Ninh thịt cho tới khi nhừ là được (quế và hoa hồi bạn có thể mua tại những sạp gia vị ở chợ nhé)
Món thịt kho thơm nức, thịt mềm ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt cú mèo luôn ấy ạ. Nhất là trong thời tiết se lạnh miền Bắc thì món này sẽ khiến cả nhà thiếu cơm mất thôi
Tiếp theo là món chả đậu hũ:
Món ăn biến thể từ đậu cho chúng ta hương vị mới lạ, đưa cơm lắm nhé. Đậu phụ làm theo cách này ai ăn cũng tấm tắc khen ngon luôn ấy ạ.
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ
- 1 bó hành lá
- 1 thìa canh tép khô hoặc tôm băm
- 2 tép tỏi
- 50g bột mỳ
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Đậu phụ nghiền nhuyễn hoặc có thể bóp hay xay nhuyễn, sau đó cho đậu vào một tấm vải màn để vắt kiệt phần nước trong đậu.
Bước 2: Cho đậu vào bát cùng tỏi băm nhỏ, hạt nêm, bột mỳ, tiêu, trộn đều.
Bước 3: Thêm hành lá cắt nhỏ vào bát đậu, trộn đều.
Bước 4: Viên đậu phụ thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn tùy ý.
Bước 5: Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho đậu phụ vào chiên ngập dầu. Đậu chín vàng thì vớt đậu ra để ráo dầu.
Cho chả đậu ra đĩa, ăn nóng cùng tương ớt, tương cà hoặc gia vị muối chanh. Món này dùng ăn chơi hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon hết ý nhé cả nhà.
Hy vọng hai món ăn trên đây sẽ giúp bạn có những bữa cơm gia đình thật ngon miệng và ấm cúng nhé. Một phần quan trọng không kém nữa chính là gạo ngon thì mới có cơm ngon, mà cơm ngon thì mới đưa món nhé cả nhà.
Nếu muốn mua gạo ngon bạn có thể mua gạo nhật Akira tại web moshimoshi.vn nhé.
(sưu tầm)
